三菱电机在发布会现场还展示了瞬间冷冻和普通冷冻蔬菜后的区别，在一般冷冻室里的白菜和豆芽都凝固了，并带有冰霜，而在瞬间冷冻室里的白菜和豆芽都处于松动状态，没有被冻凝固，且看起来也非常新鲜。三菱电机表示，当食物瞬间凝固后，冷冻蔬菜出口能抑制水和维生素C的流出，以保持蔬菜的新鲜和营养成分。

    清洗采收的果蔬通常外表都附有灰尘、泥沙及污物，为保证产品合乎食品卫生标准，冻结前必须对其进行清洗。尤其是速冷果蔬更应如此，因为速冻制品食用时不再清洗，所以此次清洗十分重要，万万不可忽略大意。洗涤除了手工清洗，还可采取洗涤机（如转筒状、振动网带洗涤机）或高压喷水冲刷。

    其次就是幼苗在转移在之前一定要提前进行一段时间的低温训练用来提高幼苗在冷冻期的抗低温能力。对于一些有条件的大棚种植户来说，一定要尽可能的想尽各种办法提高棚内的温度，并且还可以使用各种薄膜来进行多方面广角度的覆盖，这也是提高保温效果的重要措施。还有一点就是要注意在合适的时机进行采收对于达到可以收获标准的蔬菜一定要进行及时的采收，并且根据市场的情况进行及时的上市售卖以提高产品在质量和经济上的多方面效应。

    今天，小编就给大家说一说，超市里的冷冻鱼，超市的供货商无意间说漏了嘴，透漏了里面的内幕。这两种冷冻鱼，无论多便宜，也都不要买。

    对于tagine：1（15盎司）可以切丁西红柿1/2杯葡萄干2汤匙橄榄油1汤匙harissa酱，加上更多的服务1（3英寸）肉桂棒2茶匙盐1茶匙香菜1茶匙地面小茴香新鲜研磨的黑胡椒1个（16盎司）袋子冷冻皱切胡萝卜1个（16盎司）袋子冷冻菜花小花1个（14盎司）袋子珍珠洋葱1个（10盎司）袋子胡桃南瓜块

    冷冻肉类当把肉裹在塑料里时，一定要做一些小的、有用的部分。在冰箱里储存一个可重复使用的袋子。一个省钱的小费，购买家庭价值包，并冻结在小部分。它们会融化得更快，你会比你所需要的解冻更多。肉将放在冰箱里保存3到5个月

    研究人员使用标准化的分析方法，检查了以上所述的冷冻和新鲜的果蔬中的维生素C、维生素A和叶酸的浓度。结果表明，在冷冻和新鲜果蔬的营养成分之间的对比中，维生素含量没有差异。科学家还发现，这些冷冻水果和蔬菜中的一些维生素C，维生素A和叶酸的含量大于新鲜储存的产品。

    好不容易从超级市场选了一堆速冻食品，当你心称心足地把胜利品抱回家时，应该注意哪一些问题才不让营养素溜走呢？

    日方专家近年来曾表示，由于中国的地缘优势，以及冷冻蔬菜产品质量稳定，可以常年大批量供货，日本很难找到相同替代国。建议中国企业在产品上可以多开发面向医院、养老机构等附加值高的品种。

    冷冻餐（Frozenentree）在美国又开始流行了？根据市场调研公司Spins的数据，至少现在有了这个迹象。

    首先我们对于结果一类的越冬幼苗在遭遇到低温东海之后可以第一时间进行幼苗的补种，及时培育新的健壮的春季幼苗保证在春季时蔬菜能够健康茁壮的生长带来比较好的收益。想要做到快速培育幼苗，我们就要进行浸泡种子及时催芽，并且在保温室当中苗床培育。如果在苗床当中没有被冻死，我们可以多加几层保护膜，并且在夜间的时候要添加足够的稻草进行保温。在苗床内我们可以使用草木灰之类进行土壤湿度的减小。并且根据季节温度的变化和市场的行情，及时尽快的调整蔬菜的种类和品种。

    （观察者网讯）日本冷冻蔬菜2018年进口量连续2年创出历史新高。由于具备容易保存、仅采购可食用部分的优点，受劳动力短缺困扰的餐饮产业为了简化制作工序等，正在增加使用。由于酷暑和寒潮等异常天气，日本国产蔬菜的供给变得不稳定，以进口产品加以代替的趋势也在扩大。

    一项研究表明，虽然冷冻产品水溶性维生素会有损失，但仍然可以保持其抗氧化活性。冷冻后，营养水平在良好的储存条件下会保持相对稳定。

    保存肉类有一个好办法，就是小火慢炒，花点时间把它做成臊子肉。这种肉装进瓷罐常温之下可以保存一年不坏，拌面夹馍都很好吃，我们老家每家每户常年必备。