有了速冻技术，DailyHarvest就可以更大程度脱离距离的限制，与世界各地的农民合作。

    的确，山东速冻胡萝卜由于温度低，细胞活动基本都停止了，微有生命的物质的活动也受到了极大限制，所以速冻食品一般能够保存很长时间。

    “爱”它，是由于有了它在这以后，蔬菜、苹果可以保存一个星期……再扔！

    最初被隔离在家的那几天，买东西成了一件困难的物质，很多人都是靠着家里囤积的食品过日子。

    在早晨，一天的着手。尽管想要很好地吃早餐，但是没有太很长时间间是非常真实的。我没想到用菜刀或砧板，所以假设我能轻松做早餐，我很高兴。

    生鲜食品保藏前，一样会破坏其酶的活性，最常用的方法是热烫，也叫做杀青或漂烫，或添加抗坏血酸（0.05%~0.1%）及氯化钠（0.1%~1.0%）。

    储存和保存只要有一些尽量尽量，你就可以延长季节的特色，节俭一些现金。

    速冻小麦磨成的粉做的食品中，大家买的最多的就是饺子、馄饨、面点了，这可是一个最省时省力又不考验烹炒调制的手工技术的好挑选了。

    流水溶化解冻符合运用于已经汆烫、腌渍或调味过的蔬菜和肉类，以及煮好的酱汁等，这些个食材比较不会由于水温而变质。未腌渍过的鲜肉、海鲜类尽量不要用流动清水溶化解冻，建议改用下一种冰水溶化解冻法。

    有些是在外拼搏的北上广深漂流族，没时间买菜，就算买了菜，也没时间做，等到想起来吃的时刻，冰箱里的菜比你下晚班还要蔫。

    这一过程被称为单体速冻（IQF），它能够使DailyHarvest避开构成传统冷冻食品的防腐剂。

    由于工作不能空，那时Rachel经常不可以以依照规定的时间午餐，于是有了创立DailyHarvest的想法。

    新西兰的优质农业品种类较单一，最优质的往往都是首先销往国外以换取外汇，比如乳制品、海鲜、苹果等。每年到了樱桃收获季节，出口级别的大樱桃，本地人甚至于还没吃到就已经出口了。而龙虾之类的高附带加上值产品，本地人的消费有经验更是有限，主要依赖出口中国和其他亚洲国度。