速冻松花菜冷却不论是煮、炒的或者烤的，一定要在冷冻前冷却她们。这样对纹理的损害更小。新西兰孩子在学校和家里，也是自小就被教育要节俭食品，都知道食品是一种宝贵的资源。一些学校会供给不收费的早饭给学生，但学生需求亲身加入制造和分发早饭，很多家长都会让孩子自己准备每天的中午餐，所以孩子自小就知道要珍惜食品。这个之外，由于新西兰是地震海啸等天然灾害多发的国度，“如在哪里紧密物质情形下逃命”是每个人都要掌握的基本常识。制造逃命应急包，含有准备应急食品，都是孩子们自小的必须学习课。

    将蔬菜一个个分开放在金属浅盘中送进冷冻库，待食材冷冻后再收进器皿存放。运用时就能自由取用你需求的量，不用一次溶化解冻一大块黏成一团的食材。除了传统的速冻肉类、速冻饺子、小笼包这些个食品之外，现在超级市场里的冷冻蔬菜也不少见。食品溶化解冻后，应立刻进行处置和烹煮。假设大小太大，可以将其整个煮熟。冷却后，可以冷冻并保存在冰箱中。

    切分速冻果蔬有的需求去皮、去果柄或根须以及不可以以用的籽、筋等，并将较大的个体切分成大体绝对一样，以便包装和冷冻。切分可用手工或机械进行，一般蔬菜可切分成块、片、条、段、丝等形状。要求薄厚均匀，长短绝对一样，规格统一。浆果类的品种一般不切分，只能整果冷冻，以防果汁散失。

    可以加点作料，直接用微波炉做;也可以先用微波炉溶化解冻3分钟，再下锅稍稍翻炒;或者直接上锅蒸几分钟，调一个自己喜欢的酱汁，蘸着吃也很正确;想涮火锅也可以。回到家里，平常的冰箱的冷冻室很少能维持永远固定的－18℃，假设那边边东西较多，就更难达到这个水平，有的甚至于只有－8℃左右。

    相对的，你在菜场场买的各种“鲜肉”，从肉被宰杀到被卖出再到做饭做前，反而会由于在室温下呆太久，更容易滋生微有生命的物质（尤其是夏季天儿热），更容易不卫生……并且你买到的速冻食品，也都是必须通过冷冻食品国度标准的，有各项指标监督，所以个人觉得，某种程度上这比你在菜场场买的“鲜肉”要卫生好几个段位呢！

  从树上、田里直代替动摘取的新新鲜的苹果蔬当然营养最好，但是通过流通过程的所说的“新新鲜的苹果蔬”就不相同定了。所说的速冻果蔬，就是将通过处置的果蔬原料，觉得合适而运用迅速冷冻的方法，使之冻结，之后在-18°c～-20°c的低温下保存待用。

    实际上，在没有新鲜蔬菜时，速冻蔬菜是非常合适的挑选。很多超级市场和团购平台都能购买到优质的速冻菜，买一些囤起来以备常常之需，生存也会镇静冷静很多！ 有菜叶子的蔬菜不舒服合冷冻，时间一长会发黑口感也非常不好，假设真的是买多了可以拿报纸包起来，喷点水放入冷藏里，可以担保一两个星期不坏。冷冻的苹果和蔬菜一样都是在成熟度高峰时被手动摘取。手动摘取后，蔬菜往往在几个小时内被清洗、使变白、割切、冷冻和包装。苹果一样不会被烫漂，而是用抗坏血酸或加糖进行处置，以防止她们变质。

    清洗手动摘取收获的果蔬一般表面都附有尘土、泥沙及污物，为担保产品符合食品卫生标准，冻结前必须对其进行清洗。尤其是速冷果蔬更应这么，由于速冻制品食用时不再清洗，所以此次清洗非常重要，万万不可以忽略大意。洗清除了手工清洗，还可采取洗涤机（如转筒状、振荡网带洗涤机）或高压喷水冲刷。

    而速冻则是指在30min内迅速通过负1℃到负5℃的温度地区范围（最大冰晶生成区）。由于这个速冻技术下90%以上的养分在原来位置上结成很小冰晶，大部分数均匀分散在细胞内，对食品团体破坏小，能得到新鲜品质且营养和颜色光泽维持令称呼心的速冻果蔬。尤其是果蔬团体质地比较脆嫩，冻结速度应要求更快。这也就是现代冻藏工艺激励大家速冻的原因。