把西红柿洗干净沥水，直接放入冷冻区就可以，日本蔬菜出口想吃的时候拿出来冷水竞拍去皮以后就可以食用了。在零售店，销售也在增长。在大型超市永旺，在截至2019年2月的1年里，冷冻蔬菜的营业收入预计比上年增加1～2成。在永旺，营业收入尤其保持强劲的是用于色拉的西蓝花等。稳定的价位和能分为小份使用的便利性受到消费者的好评。

    冷冻水果有些水果，如苹果和梨，如果烹调时最好冷冻，因为它们不太容易被冻伤，浆果除外。冰冻的浆果在其顶峰下保持夏季稍长一点，所以购买大量，并享受全年。在两步过程中冷冻浆果。首先将冷冻干燥和干燥的浆果隔开在托盘上，这样可以防止它们互相挤压。

    像菠菜这些含水量高的绿叶菜，买回来不要直接往冰箱一塞了事，先把外围的烂叶子择掉，拿两张餐巾纸包一下，再装进保鲜袋放入冷藏室，能有效延长它的保鲜期。直接放的话，这些菜挥发出来的水分会在保鲜袋中凝集，有很多叶子就是被它自身的水气泡烂的，而纸巾可以有效吸收这些水气，保持相对干燥的储存空间；

    假设逛超级市场还要买其他食品，逛好几个小时的话，那建议速冻食品最好最后买，要不，一来容易压碎，二来温度太高，影响特色。

    在国内，也有类似的趋势。许多餐饮和零售公司都推出了半成品或者成品的冻品菜。比如望湘园、湘鄂情和新辣道孵化的餐饮供应链品牌信良记等。

    如果直接把蔬菜放在冰箱中保存，有时候可能会造成冻伤，甚至让蔬菜的营养份流失！下面分享网上流行的保存蔬菜的好方法！不只方便使用，还让家里有小婴儿的妈妈们，能更快的准备婴儿副食品！该怎么做？一起看下去吧。

    最好买带皮的玉米，直接冷冻就可以，这样保留了它的原汁原味，想吃的时候拿出来蒸这吃就，就和刚摘下来的一样，味道很好。

    有菜叶子的蔬菜不适合冷冻，时间一长会发黑口感也不好，如果实在是买多了可以拿报纸包起来，喷点水放入冷藏里，可以保证一两个星期不坏。

    速冻花椰菜:选花球周正、色洁白、紧而致密、无病虫害的花椰菜作原料，除去叶片，用清水淘洗干净，按食用习惯用手掰成大小适度的小块，除去不能食用的短缩茎，用95C的热水烫票5秒钟，立即投入冷水冷却，然后控干。其他同蒜鉴。

    保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。

    据日经中文网3月6日消息，日本农林水产省发布的数据显示，2018年的进口量比上年增加4％，达到105万吨。高于创出历史新高的2017年（101万吨）。与10年前相比的增长率达到36％。

    速冻豇豆(豆角):选之豇28--2、红嘴燕等品种，精选原料，粗细分级，切去果柄进行清洗。然后切成4cm长的小段，用95C的热水烫漂3分钟，之后，立即投入冷水冷却，而后控干，加入4%的食品添加剂，计量包装、冻结，冷藏同蒜苔、贮藏160多天后，仍能基本保持原有的色泽和风味。

    首先，天然是“传好手中的接力棒”，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室。固然家里的平常的冰箱不相同定能达到迅速下降温度至-18℃的条件，但毕竟是一个低温情形，对营养成分的保存是有好处的。