英国谢菲尔德哈莱姆大学食品改革研究中心的科学家们称，大家要扔掉冷冻蔬菜肴质较差的陈腐观念。很多蔬菜苹果在收获后假设能够立刻冷藏，维生素和矿物质不会有太大的亏损，而市场上很多所说的的蔬菜都已在库房内安放多天。比如青色大豆存放7天后，维生素C减少77%。研究同时表明，冷冻青色大豆和新鲜青色大豆通过做饭做以后，冷冻青色大豆中所含的β胡羅蔔素更高。研究担担任职务务的人夏洛特？哈蒂称：“我们研究了37种产品后发觉，速冻蔬菜新鲜食品和冷冻食品之间没有太大营养区别，而新鲜蔬菜从大农场走到平常的家庭的饭桌上却经历了太长的时间。”

    现代社会快节奏、高效率的保存生命催生了很多行业。作为美食存放安放的利器，速冻产品大行其道。占据着超级市场，商场、学校食堂甚至于于是家庭小户中各个角落。而市场上，很多餐饮、食品公司都很看重速冻蔬菜场场场，那末，如在哪里激烈的市场竞争中脱颖而出呢？

    行业市场空间一天一天和地走向扩大我国速冻食品着手走较发达国度晚，固然近些年发展速度快，但到现在截止我国人均年消费量不充足10公斤，与美国、日本等发达国度相比，仍存在一定的差距。随着中国经济的不断发展，居民的生存消费水平不断提升，加之城镇化进程项的推进，劳动分工细化，生存节奏一天比一天加快，速冻食品被越来越多的人接受并变成平时吃喝的一小批，我国对速冻食品的消费需求将渐渐与发达国度靠近。

    原料挑选：挑选成熟度合适，叶尖鲜嫩，果肉肥厚、果形绝对一样，大小均匀，无腐烂、虫蛀、病斑和损伤的新鲜青椒或辣椒叶作为速苔原料。

    溶化解冻后只需3至5分钟的做饭做就能上桌，每盘都里边含有5种以上经科学配比的蔬菜，这种速冻蔬菜最近悄悄儿地端上了上海人的饭桌。

    便利：我国现在的速冻产品首要卖出仍是来自几个传统的节庆日，速冻商场卖出要突破常规开展，有不可以缺少改动其节日型消费特点标志。速冻蔬菜比较便利，就和便利面一样，得到了越来越多人的许可，从今以后还会越来越便利。

    到现在截止，我国速冻食道德兴为业还不到100亿元销售收入，与此大致相是的餐饮行业有近3万亿元的销售收入，不论是与餐饮行业的销售额比较，或者与发达国度同行业相比，我国速冻食道德兴为业差距都非常大。

    所以冷冻蔬菜的确是维生素含量较高，但是也别一味购买冷冻蔬菜，现在我们冬季也能吃上新鲜的蔬菜，您的挑选是多样化的。

    速冻蔬菜有非常大的开展空间，尽管现在只是在大米和面制品中，可是一定会更新换代，拓展商场，提升产品的本质，商场的开展还有非常大的出路。速冻蔬菜

    盐会增肥这是假话。和其他矿物质一样，盐不会产生卡路里，但会逗留不动养分，摄入过多容易造成浮肿因此使身体的重量增加。

    示明“清淡”的食品不会增肥这是假话。示明“清淡”或“健怡”的食品指的是含有较少的脂肪、糖分或盐，并不相同定意味着卡路里低。

    存放安放误区三：速冻食品和其他生食混合存放安放。应防止与其他生鱼、肉、禽等产品放在一块儿，否则互相之间易广泛分散细菌，引起食品变质。