像这种深海鱼的话，山东速冻菠菜我们一般在超市里买到的，都是处理干净切成块来卖的。我们买的这些冷冻鱼，不但鱼表面的冰非常厚，而且鱼肉也非常不新鲜。买回家之后，化了冰，其实就没有剩下多少了。与其这样，还不如买一些新鲜的鱼，虽然吃起来麻烦一点，但至少新鲜可口，吃的放心。

    日本农林水产省发布的数据显示，2018年进口量比上年增加4％，达到105万吨，高于创出历史新高的2017年（101万吨），与10年前相比的增长率达到36％。

    很多人认为冷冻果蔬不健康，因为它们常常和冷冻素食、零食放在一起。但其实，冷冻食品往往可以保留住更多的营养成分。农贸市场里的果蔬看似新鲜，但在采摘过后会经历一段时间。但如果将果蔬采摘后立刻冷冻，则会最大程度降低酶的活性、防止变质。比如说，西兰花里的维生素C会在一周中减半，而冷冻的西兰花在一年的过程中只会损失10%的维C。此外，冷冻果蔬基本不会添加防腐剂，所以说是比市场里的“新鲜果蔬”还要新鲜的食物。

    先聊聊冷冻肉，现在超市里随处可以看到此类肉品，一般会占据满满的几排冷柜。其实大家仔细想想就能明白，如果不安全的话，又这么会如此大量地出现在市场上呢？

    保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。

    这里有五个最喜欢的东西，我一直藏在冰箱里，吃快餐，简单的汤和炒菜，还有我不喜欢做饭的晚餐。预冷刚采收的果蔬，通常都带有大气热及释放的呼吸热。为确保快捷冷冻，必须在速冻前进行预冷。其方法有空气冷却和冷水冷却，前者可用鼓风机吹风冷却，后者直接用冷水浸泡或喷淋使其降温。

    因为冷藏解冻需要花费比较久的时间，务必提前1天处理，但生鲜海鲜不能在冷藏室解冻超过2天，其他肉类也尽量不要超过3天，容易腐坏。

    一般情况下，冷冻可以保存营养价值，新鲜和冷冻产品的营养含量相似。在选购的过程中，冷冻产品基本可以等同于新鲜品种的营养。同时，冷冻水果和蔬菜也是比较好的替代新鲜品的选择不过，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯介绍，目前中国消费者比较熟悉的还是冷冻的鸡鸭鱼肉，而欧美消费者对冷冻水果、蔬菜早已习以为常。中国每年都向欧美、澳洲和日韩大量出口冷冻果蔬。

    搅拌在鹰嘴豆和1汤匙柠檬汁。品尝和盐，胡椒，柠檬汁和更多的季节根据需要。如果使用的话，在蒸粗麦粉上加上香菜和杏仁。速冻茄子:一般选用当地主裁品种，剔除过老、擦伤、虫蛀、病害的新鲜茄子作原料,清水清洗，去其果柄，削去茄皮1.2-2mm,达到食用卫生要求，按食用习惯切成方块、斜条，放入1%的食品添加剂溶液中淘洗，捞出稍控:淀粉挂糊、接着油炸，油温170C左右，油与料之比为7:3,炸至通常食用程度，冷却、计量装袋，冻结、冷藏等同蒜薹。

    有一些美国人选择只食用冷冻果蔬，数据表明，这些人食用量往往会更大。有人说冷冻食品是给懒人准备的，因为节省了使用者的处理时间，但实际上也提高了食用量。比如，煮面条的时候直接加一些混合蔬菜粒，很方便。一袋只要1美元多，可以用3-4次。国内的冷冻果蔬产业还没有兴起，但只要记住，冷冻的并不一定不健康就好了。

    我可以一整天对我最喜欢的商人乔的发现抱有诗意（目前无法获得足够的混合坚果黄油！），但除了零食，调味品和奶酪之外，冷冻部分是一个金矿。交易者Joe的确是以其他大多数商店没有的方式获得冷冻蔬菜。当然，你可以拿起标准的豌豆和西兰花小包，但是冰箱里放满了更有趣，更有趣，更方便的东西，你不能在其他地方捡起东西。