第1步：储存容器总是使用冷藏柜。大多数可以在你的杂货店找到。可重复使用的冷冻袋是理想的，因为你可以挤出所有的空气。它们是用来冷冻的，所以你的食物是受保护的。

    因为果蔬内化学反应速度与温度成正相关，冷冻蔬菜生产厂家低温对果蔬营养成分保藏有利，温度越低，保护作用越强。确实有人研究过，新鲜玉米粒与速冻玉米粒营养素含量的比较，结果发现，冷冻果蔬和新鲜果蔬在某些营养素方面有差异，但是整体没有明显差异，甚至在某些情况下，冷冻果蔬中等营养素的保存率还更高。

    好了，现在能想起来的也就这些了，如果大家在保存菜品方面有什么独门小妙招，欢迎大家在评论区留言讨论，大家群策群力，共克时艰。

    炖煮料理、汤品和有大量酱汁的料理，可以直接下锅加热。另外像洋葱、萝卜等根茎类蔬菜、汆烫好的金针菇、菠菜跟西兰花，炒过的青椒，以及辛香料如青葱、韭菜和姜丝等，都不需要另外解冻即可烹调；解冻反而可能导致蔬菜出水，口感变差。

    第三个东西给大家说的是玉米，玉米也是很多人比较喜欢吃的东西，保存玉米的时候最好是选用那种带皮的，然后直接放到冰箱冷冻就可以了，这样能够保持玉米的原汁原味，想吃的话随时都可以拿出来吃，味道也不会跟之前的差别太大。

    （观察者网讯）日本冷冻蔬菜2018年进口量连续2年创出历史新高。由于具备容易保存、仅采购可食用部分的优点，受劳动力短缺困扰的餐饮产业为了简化制作工序等，正在增加使用。由于酷暑和寒潮等异常天气，日本国产蔬菜的供给变得不稳定，以进口产品加以代替的趋势也在扩大。

    因为冷冻可以保存食物，所以冷冻食品袋中不会再添加不需要的添加剂，相对比较安全。

    日方专家近年来曾表示，由于中国的地缘优势，以及冷冻蔬菜产品质量稳定，可以常年大批量供货，日本很难找到相同替代国。建议中国企业在产品上可以多开发面向医院、养老机构等附加值高的品种。

    听说过冷冻鱼类、肉类，你还听说过冷冻果蔬吗？这样的冷冻果蔬是怎么制作的？安全吗？营养价值又如何？接下来就一一揭晓答案。

    彭博在一篇文章中提出冷冻餐受欢迎跟单身美国人——千禧一代推迟结婚和进入家庭有关。因为冷冻餐大多是单人份，比较好控制分量。它受欢迎的另外一个原因是，冷冻餐比外带和下馆子便宜，又比自己做饭方便。

    首先，注意销售商场的储藏条件。速冻面米等食品要求在零下18摄氏度以下的冷冻条件保存。假设销售商场无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到零下18摄氏度，则食品产品储藏条件得不到担保，容易变质，不舒服宜购买。

    速冻豇豆(豆角):选之豇28--2、红嘴燕等品种，精选原料，粗细分级，切去果柄进行清洗。然后切成4cm长的小段，用95C的热水烫漂3分钟，之后，立即投入冷水冷却，而后控干，加入4%的食品添加剂，计量包装、冻结，冷藏同蒜苔、贮藏160多天后，仍能基本保持原有的色泽和风味。

    但他对整个市场的前景不是那么乐观。他说：“吃健康且新鲜的食物这个趋势仍在迅猛发展，冷冻食品能反弹的空间其实有限。”