需求提示的是，速冻食品应该吃多少，就从冰箱里拿出来多少。由于速冻食品一旦离去了低温环境，就着手了由外向内的溶化解冻过程，营养也会渐渐流失，即使把它再放回冰箱里，也没有可能达到当时速冻时的最初情形了。

    溶化解冻后只需3至5分钟的做饭做就能上桌，冷冻蔬菜生产厂家每盘都里边含有5种以上经科学配比的蔬菜，这种速冻蔬菜最近悄悄儿地端上了上海人的饭桌。

    示明“清淡”的食品不会增肥这是假话。示明“清淡”或“健怡”的食品指的是含有较少的脂肪、糖分或盐，并不相同定意味着卡路里低。

    挑选速冻食品时，只要学会以下五招，保你能买到最新鲜的产品。

    到有低温冰柜的大中型超级市场购买。挑选的时刻，可以直接拿放在冰柜下部的产品，由于那边的温度比较牢稳。

    有些食品则不需求溶化解冻，比如说主食类、素食类，只需直接下锅即可，否则会影响其形状、口感和营养。像速冻蔬菜，一样都通过清洗和初加工，可以直接烹炒。假设不心情稳定，可以先天然溶化解冻，之后再清洗。

    有人说冷冻蔬菜的营养价值比不上新鲜蔬菜，下面小编来说一下子冷冻蔬菜的优势，给大家一个各个方面的熟悉：

    现代生存节奏加快，很多人非常急切希望从一日三餐没空的家庭事务中解脱出来，速冻蔬菜既卫生又方便，受到越来越多人的喜爱。但速冻食品营养到终点怎么样？挑选又有何诀窍？本期《生命时报》记者寻访了上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞、天津营养学会理事长付金如、中国农业大学食品学校副教授范志红来解释回答大家的迷惑。

    在以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主的火锅料制品市场，很多人的消费习惯也随着生存的富有而发生转变，休闲食品逐层得到发展，鱼丸、肉丸等火锅料渐渐以关东煮、麻辣烫、烧烤等休闲食品方式风靡市场，消费方式的多样化拓展了市场对该类速冻食品的需求。

    原料挑选：挑选成熟度合适，叶尖鲜嫩，果肉肥厚、果形绝对一样，大小均匀，无腐烂、虫蛀、病斑和损伤的新鲜青椒或辣椒叶作为速苔原料。

    首先，速冻食品一经溶化解冻，应立刻进行烹炒调制，存放安放时间一长会引起食品变质和营养素的亏损。如鱼肉等冷冻荤食就会因微有生命的物质和酶的活力还原，引起变质。