一方面是激烈的竞争、很坏的竞争环境，另外一方面是很大的市场空间。在国际市场上，60%以上的冷冻冷藏食品用于餐饮业，而我国的这一比例不到5%.很大的市场将引发速冻食品市场的兴起，为速冻食道德兴为业的发展供给新的商机和空间。

    示明“清淡”的食品不会增肥这是假话。示明“清淡”或“健怡”的食品指的是含有较少的脂肪、糖分或盐，并不相同定意味着卡路里低。

    现代社会快节奏、高效率的保存生命催生了很多行业。作为美食存放安放的利器，速冻产品大行其道。占据着超级市场，商场、学校食堂甚至于于是家庭小户中各个角落。而市场上，很多餐饮、食品公司都很看重速冻蔬菜场场场，那末，如在哪里激烈的市场竞争中脱颖而出呢？

    原料挑选：挑选成熟度合适，叶尖鲜嫩，果肉肥厚、果形绝对一样，大小均匀，无腐烂、虫蛀、病斑和损伤的新鲜青椒或辣椒叶作为速苔原料。

    植物脂肪比动物脂肪更健康这是假话。冷冻蔬菜出口椰子和棕树所含的植物脂肪在食品业中被广泛应用，而这两种植物脂肪与大部分动物脂肪一样都是达到最高限度脂肪。

    存放安放误区三：速冻食品和其他生食混合存放安放。应防止与其他生鱼、肉、禽等产品放在一块儿，否则互相之间易广泛分散细菌，引起食品变质。

    口味。饺子等馅料类的，假设既便宜又香的，那品质肯定非常不好，馅料越是“成丸”越是香的诱人就越是可疑，有有可能添加了增稠剂、食用香精等。所以买饺子，不要买最便宜的，最好买大品牌的。

    生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养这是假话。蛋黄中富含的维生素原在烹制过程中会变成维生素B。假设我们食用生鸡蛋，这种转化就不会发生，鸡蛋的营养价值也就大打折。

    存放安放误区一：只要没过保质期就能吃。仔细看速冻食品的包装，以速冻饺子为例，一样在零下18℃下可以保存3个月。但是，这绝没想到味着它真能保质3个月。不难发觉，超级市场的冰柜往往是掀开的，很多人翻来翻去，温度没有可能一直维持零下18℃。家中平常的冰箱的冷冻室，有的甚至于只有零下8℃左右。研究表明，食品在零下1℃至零下8℃存放安放时，很多维生素的亏损比在0℃至4℃还要快。

    固然很很长时间候冷冻蔬菜和新鲜蔬菜的新鲜度相差不大，但是某些蔬菜在被手动摘取并存放安放较长时间后会产生或释放一些有害物质来应付不顺利环境，并且在手动摘取后很多营养物质会被蔬菜自身消耗。固然表观上的差别不大，但是有条件的话或者吃新鲜蔬菜的好。