便利：我国现在的速冻产品首要卖出仍是来自几个传统的节庆日，速冻商场卖出要突破常规开展，有不可以缺少改动其节日型消费特点标志。速冻蔬菜比较便利，就和便利面一样，得到了越来越多人的许可，从今以后还会越来越便利。

    世界：很多做速冻产品的人都知道，冷冻蔬菜生产厂家现在世界上有几万种速冻产品，而我国只要区区2000多种。我国速冻食品现在仅限于传统的大米和面制品，通过10多年的开展现已进入理解焦虑激烈的比赛情形，产品的同质化和立异性现已进入了瓶颈期，必然要面对种类的立异。

    在中国，与速冻业组成一套的有关行业如小麦磨成的粉加工业、肉禽喂养及宰杀和冷链运送远远跟不上速冻食道德兴为业的发展。受出产技术、运送等条件限制，速冻食品产品品质或者略显不充足。而受到产业链的约束，所说的的“金黄色葡萄细菌”在出产环节公司可以控制，但在运送流通、终端则难于担保，运送过程中的冷链，零售终端的冷库、冰柜等设备温度不达到标准，都有有可能产生。

    吃饭时喝水容易增肥这是假话。水不论在何时被摄入都不会产生卡路里。但是假设在用餐时数目多喝水，有可能会增加胃消化量，稀释胃酸，延迟消化的过程，使胃胀大。

    到现在截止，我国速冻食道德兴为业还不到100亿元销售收入，与此大致相是的餐饮行业有近3万亿元的销售收入，不论是与餐饮行业的销售额比较，或者与发达国度同行业相比，我国速冻食道德兴为业差距都非常大。

    溶化解冻加点盐和醋下厨前，别忘了一个重要步骤，溶化解冻。假设溶化解冻不合适，不止口味变差，还会造成营养素的流失。对于大部分数食品，只要记住一个原则：不迅速溶化解冻、温度均匀合适，就可维持食品原有的色、香、味、形。

    溶化解冻后只需3至5分钟的做饭做就能上桌，每盘都里边含有5种以上经科学配比的蔬菜，这种速冻蔬菜最近悄悄儿地端上了上海人的饭桌。

    英国谢菲尔德哈莱姆大学食品改革研究中心的科学家们称，大家要扔掉冷冻蔬菜肴质较差的陈腐观念。很多蔬菜苹果在收获后假设能够立刻冷藏，维生素和矿物质不会有太大的亏损，而市场上很多所说的的蔬菜都已在库房内安放多天。比如青色大豆存放7天后，维生素C减少77%。研究同时表明，冷冻青色大豆和新鲜青色大豆通过做饭做以后，冷冻青色大豆中所含的β胡羅蔔素更高。研究担担任职务务的人夏洛特？哈蒂称：“我们研究了37种产品后发觉，新鲜食品和冷冻食品之间没有太大营养区别，而新鲜蔬菜从大农场走到平常的家庭的饭桌上却经历了太长的时间。”

    烫漂冷却：将泡在水中后的青椒丝或辣椒叶置于100℃的0.2%~0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1分钟后捞出，于流动水中冷却，待凉透后捞出，沥干表面养分。

    行业出产技术水平不断提升随着行业的不断发展，我国速冻食品的出产技术水平将不断提升。一方面，速冻食品出产自动化水平将不断提升。早期的速冻食品出产以手工小作坊为主，出产效率低且安全卫生得不到担保。