在一篇文章中提出冷冻餐受欢迎跟单身美国人——千禧一代推迟结婚和进入家庭有关。因为冷冻餐大多是单人份，比较好控制分量。它受欢迎的另外一个原因是，冷冻餐比外带和下馆子便宜，又比自己做饭方便。

    速冻甜椒:原料选择当地群众喜欢的品种，精选后的原料用清水洗于净，切开去籽，按食用要求切成小块。二次清洗，彻底洗去种子，控干，加入2%的食品添加剂，计量包装、冻结、冷煮同蒜薹，一般可贮藏140多天。

    按品类来看，菠菜、西蓝花和毛豆等增长。山东速冻绿芦笋菠菜比上年增加14％，西蓝花增加18％。在过去10年里均实现2倍以上增长。

    查维持新鲜膜表面贴的标签是否有被遮盖，严防两重标签的速冻食品。检查速冻食品的包装袋或者维持新鲜膜是否有破损的痕迹，一样而言除了散卖的之外，其他的食品尽量不要有破损。

    据日经中文网报道，按国别来看，中国是日本最主要的冷冻蔬菜供应国，对日出口量占其进口总量近一半，美国次之。按品类来看，菠菜比上年增加14％，西蓝花增加18％。在过去10年里均实现两倍以上增长。

    我国的蔬菜很多，但是还是有一些种类的蔬菜是国内没有的。冰草就是一种非洲独有的蔬菜，后来就流传到了世界各地，在我国也有很多地方会种植这种蔬菜。冰草又被人们叫做野麦子、水晶冰菜、冰菜、冰柱子等，它之所以名为冰草，并不是因为它能耐冰冻，而是因为它的叶面和茎上有大量的泡状细胞，里面包含着液体，乍一看就像是冰霜一样。

    有些大型公司出产的品牌产品，都有营养成分表。你就注意看那2个字”能+量”能+量越高，代表这处边油脂比较多，要不就是糖比较多，所以吃起来香。但是，从控制身体的重量来讲，能+量低的比能+量高的好。这个能+量单位往往是千焦，1大卡等于4.184千焦。你就算算。真的不懂，那你就记住这样一个兑换，就是100克的肉馅汤圆相当于装2两大米或小米做成的饭的碗，2碗。所以，在吃这些个速冻食品的时刻，一定想的起来减少其他主食的摄入，要不，一不小心就能+量过多，造成肥胖。对于减肥、瘦身的人士一定要注意啊！

    保存肉类有一个好办法，就是小火慢炒，花点时间把它做成臊子肉。这种肉装进瓷罐常温之下可以保存一年不坏，拌面夹馍都很好吃，我们老家每家每户常年必备。

    其实鳕鱼主要生活在太平洋、大西洋等海域。我们在超市里见到的大部分都是冷冻的鳕鱼块。这种鳕鱼块吃起来虽然没有刺，但是口感却是非常粗糙的，并且一般鳕鱼块都是非常不新鲜的。超市的供货商说，像鳕鱼块的话，一般超市里进一次货，就可以卖半个月甚至一个月。

    其次就是幼苗在转移在之前一定要提前进行一段时间的低温训练用来提高幼苗在冷冻期的抗低温能力。对于一些有条件的大棚种植户来说，一定要尽可能的想尽各种办法提高棚内的温度，并且还可以使用各种薄膜来进行多方面广角度的覆盖，这也是提高保温效果的重要措施。还有一点就是要注意在合适的时机进行采收对于达到可以收获标准的蔬菜一定要进行及时的采收，并且根据市场的情况进行及时的上市售卖以提高产品在质量和经济上的多方面效应。

    冷冻蔬菜是去掉不需要的部分，经过加热处理后出货的产品，具备容易保存、烹饪简单的优点，帮助受劳动力短缺困扰的餐饮产业简化了制作工序、减少了员工作业量，因此需求量不断扩大，利用日趋突出。

    冷冻是一种很好的保持水果和蔬菜营养成分的方式，但是如果时间长了，冷冻产品的某些营养物也会开始分解，比如冷冻产品储存超过一年时。